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1ヶ月ほど前のある週末に行ったソウル。
今回は夕食に少しゆっくりと時間が取れそうだったので　
明洞のロッテホテルにある　Pierre Gagnaire à Séoul　へ行ってきました。



ソウルのピエールガニエールは2008年秋にオープン。
当初、お料理、サービス共に正直ちょっとがっかりしてしまったのを覚えています。。。＞＜；

その後、ガニエール氏が来韓の際にはご連絡を頂いていたりしていたのですが
なかなか機会がなく、この日約3年ぶりに伺うことになったのです。

まずはやはりシャンパーニュ。
ワゴンに4種類ほどのシャンパーニュが運ばれてきました。
その中から　「Gosse Grand Rose NV｣　をセレクト。
ゴッセロゼがグラスで頂けるのは、韓国ではまだガニエールくらいかも知れません。

　　

グランメゾンに行くと楽しみなのはパン！
ガニエールのパンももちろんとっても美味しい☆　お粉等々、もちろんフランスから輸入されているそうです。
奥から2番目の黒っぽいもの、キャラメルパンだったのですが、特にすごく美味しかった〜☆☆
チーズと一緒に頂きたい感じでした。
あまりの美味しさに少し分けていただけないかとねごってみたものの、やっぱり駄目でした＞＜；



お料理は食べる量にちょっと自信がなかったので、一番量の少ない「L'Esprit Pierre Gagnaire à Séoul」をチョイス。
まずは前菜の5皿。
どれも極軽〜く火を通したものか、Cru（生）で頂きました。

　　

　

そしてメイン。白身魚のポワレにつけ合わせがお豆とベーコン、ホタルイカ。
一緒に頂いたお刺身のソースもホタルイカの味噌を使っていました。
ソムリエの方にはグラスでシャブリを勧めていただいたのですが　ホタルイカが結構個性を放っていたので
シャンパーニュ ボランジェを白ワイン用のグラスで頂きました。

　　

チーズも頂きたかったのですがもうお腹がついていかず、そのままデザートへ。
デザートは、「Les desserts Pierre Gagnaire」とアプリコットのデザート3品が頂けるものとあったので
「souffle」という文字に引かれて、後者を選択。
アプリコット風味のスフレ、ちょっと甘味が強かったけど、でもとっても美味しかった☆☆☆
これだけでもまた食べに来たい感じです！
グランメゾンに行くといつも、お料理よりデセールの印象が強いのは私だけでしょうか･･･

　　

新たにフランス人のムッシュがサービスに加わっていて、前回行った時より断然サービスが素晴らしかった！
お料理は･･･やっぱり韓国での食材だとしょうがないのかな〜。。。

久しぶりのグランメゾンでのディナー☆をたっぷり堪能！！！
この翌日、ソウルから自宅に戻ってすぐ首を痛めるという悪夢のような日々が待っているのを知らずに、幸せな一夜を過ごしたのでした